Чат-боты для ресторанов и кафе: зачем нужны и как помогают бизнесу

Согласно исследованию Tidio, 82% клиентов готовы общаться с чат-ботом, чтобы не ждать ответа от оператора. Кроме того, по данным ControlHippo, 75% компаний отметили рост удовлетворённости покупателей.

Всё больше заведений общественного питания внедряют ботов в мессенджеры Telegram или WhatsApp, чтобы быстро принимать заказы, бронировать столики и отвечать на вопросы гостей 24/7 без участия сотрудников. 

В статье подробно рассмотрим, чем полезны чат-боты для ресторана, какие задачи они решают и сколько стоит внедрение.  

Преимущества ботов для ресторана: автоматизация, скорость и качественный сервис

Внедрение чат-ботов даёт ощутимый результат уже в первые недели работы. Они увеличивают скорость и качество обслуживания, снижают нагрузку и помогают экономить ресурсы компании. Ниже — ключевые преимущества чат-бота для кафе: 

Автоматизация процессов ресторанного бизнеса

Один из главных плюсов внедрения чат-бота — это освобождение персонала от рутинных задач. Вместо ответов на однотипные вопросы, оформления доставки и бронирования столиков сотрудники могут сосредоточиться на работе с гостями в зале.

Чат-бот расскажет клиенту о позициях в меню, уточнит предпочтения, составит заказ и передаст его на кухню. Таким образом, автоматизация ресторанного бизнеса помогает работать быстрее и освобождает время сотрудников.

Сокращение затрат на персонал

Для кафе и ресторанов расходы на ФОТ — одна из самых весомых статей бюджета. Особенно в часы пик, когда нужно больше сотрудников для обслуживания гостей и оформления заказов. Чат-боты для кафе работают 24/7 и могут обрабатывать десятки обращений одновременно. Поэтому они помогают оптимизировать штат без потери качества обслуживания.

Боты берут на себя коммуникации в мессенджерах и на сайте, чтобы сотрудники не отвлекались в моменты пиковых нагрузок в зале. Таким образом, бизнес получает не только сокращение затрат, но и увеличение скорости обслуживания.

Улучшение клиентского сервиса

Одна из главных причин, по которой гости не возвращаются — это долгое ожидание и невнимательное обслуживание. Например, администраторы не отвечают на звонки, официанты подходят не вовремя, забывают о пожеланиях посетителей и путают детали заказа. В результате гости получают негативный опыт и бизнес теряет клиентов.

Согласно исследованию Tidio, 60% владельцев бизнеса отмечают, что внедрение чат-ботов  для ресторанов помогает повысить качество обслуживания: они реагируют мгновенно, не ошибаются и всегда вежливы.  Например, в боте можно посмотреть меню и позвать официанта в удобный момент, просто нажав на кнопку. Чем выше уровень сервиса — тем выше шанс, что гость вернётся и порекомендует заведение другим.

Увеличение среднего чека

Часто официанты и операторы забывают предложить гостям десерт, соус, напиток или блюда из сезонного меню. Чат-боты для ресторанов идут чётко по сценарию и в нужный момент рекомендуют пользователям дополнительные позиции. Например, соус к картошке фри при оформлении заказа или второй кофе со скидкой. 

Кроме того, в боте сохраняется история покупок, и можно делать рассылки с персонализированными предложениями. Например, если клиент заказывал пасту, через неделю отправьте ему промокод на новое итальянское блюдо. Такая механика позволяет автоматизировать допродажи, повысить средний чек и частоту покупок.

Оцифровка клиентской базы 

Обычно кафе или ресторан не знает, кто его гости. После посещения не остаётся контактов и истории заказов, поэтому невозможно продолжить взаимодействие и мотивировать на повторные визиты. Чат-бот для кафе помогает собрать базу клиентов и узнать их предпочтения: каждый заказ или бронирование сохраняется в CRM или базу данных.

Так бизнес может продолжить взаимодействие и удерживать клиентов, например:  

• рассказывать в мессенджерах о новостях, акциях и новинках; 
• мотивировать на повторные визиты, например, предложить скидку в день рождения;
• собирать обратную связь и использовать эти данные для повышения качества блюд и обслуживания.

Возможности чат-ботов для ресторанов: что умеют и какие задачи решают

Цифровых помощников можно использовать как для онлайн-каналов, так и в зале. Вот шесть основных функции, которые выполняют чат-боты для кафе и ресторанов:

Меню в Telegram

В бот встраивают каталог товаров, который можно использовать для онлайн-заказов и как альтернативу бумажному варианту в зале. 

Гость может открыть список блюд, пролистать категории, посмотреть фото, состав и цену. Это сокращает покупательский путь: пользователям не нужно переходить на сайт и в мобильное приложение, чтобы сделать заказ. Кроме того, с помощью чат-бота с меню для кафе можно делать допродажи, собирать контакты и данные о клиентах, чтобы отправлять персонализированные рассылки.

Оформление заказов

В меню пользователь выбирает товары и добавляет их в корзину. Дальше чат-бот присылает состав заказа и предлагает подтвердить его. Можно оформить предзаказ ко времени и указать предпочтения. Так ресторан сокращает время ожидания в очереди и ошибки человеческого фактора. Например, когда оператор забыл передать пожелания клиента на кухню.

После оформления заказа чат-бот для кафе отправит уведомление менеджеру и внесёт данные в CRM-систему.

Доставка и оплата

Онлайн-заказы через чат-бота можно полностью автоматизировать. Клиенты будут оформлять покупки с доставкой, оплачивать их и отслеживать статус без участия сотрудников. В боте пользователь: 

• указывает адрес для доставки или самовывоза; 
• выбирает способ оплаты: в боте, при получении; наличными или картой; 
• получает уведомления о статусе заказа.
  

Чтобы клиенты могли оплачивать заказы в мессенджере, нужно настроить интеграции с платёжными сервисами. 

Бронирование столиков

В большинстве ресторанов бронирование ведёт администратор вручную — по телефону или через сообщения на сайте и в мессенджерах. Но в пиковые часы сотрудники могут пропустить заявку, долго отвечать или допустить ошибку. Например, перепутать дату, время или количество гостей. Кроме того, не всем клиентам удобно звонить: так, по данным исследования LivePerson, 73% миллениалов и зуммеров предпочитают сообщения, а не общение по телефону. 

Сократить ошибки и автоматизировать рутину поможет бот для бронирования столика. Гость может выбрать свободную дату и время в календаре, указать предпочтения и количество человек. После подтверждения бронирования чат-бот напомнит о визите и подтвердит его. Это позволит исключить простой и эффективнее управлять загрузкой посадочных мест в зале.

Программа лояльности

В чат-боте для кафе с программой лояльности можно начислять и списывать бонусы, узнавать баланс, получать персональные скидки, участвовать в розыгрышах и других играх. Клиентам не нужно носить с собой пластиковые карты или заходить в личный кабинет на сайт: все коммуникации происходят в привычном мессенджере, например, Telegram.

Сбор отзывов

Эта функция поможет автоматически получать обратную связь от гостей и быстро отрабатывать негатив. После завершения онлайн-заказа или посещения ресторана бот для сбора отзывов предложит поделиться впечатлениями, занесёт данные в базу и отправит уведомление менеджеру, если клиент остался недоволен. 

Кроме того, положительные отзывы чат-бот попросит продублировать на Яндекс.Картах и 2GIS. Так ресторан или кафе сможет автоматически повышать свой рейтинг.

Вызов официанта

Часто гости сталкиваются с такой ситуацией: официант подходит слишком рано, когда они ещё читают меню и не готовы сделать заказ. Потом приходится искать сотрудника по залу и стараться привлечь его внимание. Также бывает, что клиенты долго ждут счёт, если официанты перегружены и заняты с другими посетителями. 

С помощью чат-бота для ресторана можно вызывать сотрудника в удобный момент. Гость нажимает кнопку «Позвать официанта» в Telegram-боте, и персонал получает уведомление с номером стола и временем запроса. В результате ресторан: 

• сокращает ожидание и негатив; 
• увеличивает скорость обслуживания; 
• экономит время сотрудников и снижает время пребывания в зале.

Как работает чат-бот для кафе с функцией вызова официанта, подробно рассказали в кейсе паб-театра с живыми выступлениями. Благодаря автоматизации заведение в 2 раза увеличило скорость приёма заказов и подачи блюд. Кроме того, сократили время, которое официанты проводят в зале во время выступлений.

Популярные каналы для внедрения чат-бота

Выбор площадки зависит от целевой аудитории, задач бизнеса и ограничений, которые могут повлиять на набор функций. Основные варианты каналов, в которых используют чат-ботов для ресторанов или кафе: 

Telegram

В мессенджере более 1 млрд активных пользователей по всему миру. В России 74% населения заходят в Telegram хотя бы раз в месяц, 55% — каждый день. 

Плюсы:

• широкая аудитория в возрасте от 25 до 34 лет — это самая платёжеспособная часть населения; 
• можно сделать каталог товаров в боте; 
• простое подключение и быстрый запуск.
  

Минусы:

• высокая конкуренция за внимание пользователей: в Telegram читают новости, смотрят видео, общаются в рабочих чатах, поэтому сообщение от бота может потеряться в общем потоке;
  
  
• блокировка ботов и аккаунтов при подозрении на спам: чтобы восстановить работу, приходится обращаться в поддержку, которая не всегда снимает ограничения.
  

WhatsApp

WhatsApp — лидер по количеству пользователей: его аудитория более 2 млрд человек. В России мессенджер используют около 80% населения. 

Плюсы:

• открываемость сообщений — 90%; 
• отсутствие информационного шума: здесь нет каналов, как в Telegram; 
• можно начинать диалог с клиентами от имени бизнес-аккаунта компании.
  

Минусы:

• профиль компании нужно верифицировать в Meta; 
• сообщения платные: их стоимость зависит от категории;
• есть ограничения по количеству рассылок.
  

ВКонтакте

ВКонтакте — крупнейшая в России социальная сеть. Ежемесячная аудитория площадки — более 90 миллионов пользователей. 

Плюсы:

• интеграция с сообществами: бот может работать в вашей группе, например, отвечать на сообщения и комментарии к постам; 
• встроенные платёжные системы: у платформы есть интеграция с VK Pay, что позволяет принимать оплату в боте без дополнительных настроек.
  

Минусы:

• менее популярная площадка среди молодой аудитории; 
• бот может отправлять рассылки пользователям только после разрешения писать в личные сообщения.
  

Мессенджер-бот для кафе оптимально запустить в нескольких каналах одновременно. Так компания обеспечит максимальный охват аудитории и бесшовный клиентский опыт.

Сколько стоит разработка чат-бота и как его внедрить

Стоимость проекта под ключ с индивидуальным дизайном и интеграциями начинается от 80 000 рублей. А срок реализации — от 3 до 8 недель. Такой вариант не всегда подходит для малого и среднего бизнеса. 

Чтобы быстро создать чат-бот для ресторана, можно использовать платформу для автоматизации поддержки, продаж и маркетинга Smartbot Pro. Здесь есть:

• визуальный редактор сценариев, который позволяет собирать ботов без навыков программирования;
• подключение чат-бота к популярным каналам в пару кликов: Telegram, WhatsApp, ВКонтакте, Jivo;
• безлимитные рассылки и чаты с пользователями в едином окне; 
• готовые шаблоны сценариев: каталог в Telegram, ИИ-консультант, ответы на вопросы, игровые механики;
• встроенные интеграции с платёжными сервисами, CRM, OpenAI и Yandex GPT.

Главное

Чат-боты для ресторанов и кафе возьмут на себя рутину: оформят заказ, забронируют столик, ответят на вопросы, сохранят данные в базу и соберут отзывы. Кроме того, боты можно использовать, как альтернативу бумажному меню и пластиковым картам программы лояльности. 

В результате бизнес оптимизирует процессы, сокращает затраты, экономит время сотрудников, повышает продажи и лояльность клиентов.

Вы можете собрать чат-бот для ресторана самостоятельно или заказать у наших специалистов. Узнать подробнее